SAUMON COHO SURGELÉ – FILETS ENTIERS AVEC PEAU

La finesse du saumon du Pacifique, avec la commodité du surgelé

Découvrez le saumon coho (Oncorhynchus kisutch), aussi appelé saumon argenté, offert chez Capone Gourmet en magnifiques filets entiers avec peau, surgelés et emballés individuellement sous vide.

Reconnu pour sa chair orangée à rougeâtre, sa texture ferme et délicate ainsi que son goût raffiné, le saumon coho est apprécié des amateurs de poissons gastronomiques.

Naturellement moins gras que certaines autres espèces de saumon, il offre une saveur équilibrée et une grande polyvalence en cuisine.

Grâce à son emballage individuel sous vide, chaque filet peut être conservé séparément au congélateur et décongelé selon vos besoins.

TROIS FORMATS DISPONIBLES

Nos filets de saumon coho surgelés sont vendus au nombre de filets, avec un poids total approximatif.

• 3 filets entiers avec peau – Environ 6 lb (2,72 kg)

• 6 filets entiers avec peau – Environ 12 lb (5,44 kg)

• 12 filets entiers avec peau – Environ 24 lb (10,89 kg)

Poids moyen indicatif : environ 2 lb (907 g) par filet.

Les poids peuvent varier naturellement selon le calibre des poissons. Le nombre de filets commandé demeure fixe.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Espèce : saumon coho (Oncorhynchus kisutch)

• Autre appellation : saumon argenté

• Présentation : filets entiers avec peau

• État : surgelé

• Emballage : chaque filet individuellement sous vide

• Chair : orangée à rougeâtre

• Texture : ferme et délicate

• Saveur : douce, raffinée et équilibrée

• Poids moyen : environ 2 lb par filet

• Formats : 3, 6 ou 12 filets

DÉJÀ SURGELÉ ET EMBALLÉ SOUS VIDE – SANS FRAIS SUPPLÉMENTAIRES

Tous nos filets de saumon coho surgelés sont déjà emballés individuellement sous vide.

Cet emballage pratique permet :

• De conserver les filets séparément au congélateur.

• De décongeler uniquement la quantité nécessaire.

• De limiter l'exposition à l'air pendant l'entreposage.

• De faciliter la gestion des portions.

• De simplifier la préparation des repas.

Aucune option de préparation à sélectionner. Aucun supplément d'emballage.

CONSEILS DE PRÉPARATION

Le saumon coho convient à une grande variété de recettes.

À la poêle : faites cuire le filet côté peau pour obtenir une belle coloration et une texture croustillante.

Au four : accompagnez-le de beurre, de citron et de fines herbes.

Sur le BBQ : la peau facilite la cuisson sur le gril et aide à protéger la chair.

En papillote : ajoutez des légumes, un filet d'huile d'olive et vos assaisonnements préférés.

CONSERVATION ET DÉCONGÉLATION

Conserver au congélateur à -18 °C ou moins, en respectant la date indiquée sur l'emballage.

Pour décongeler :

1. Retirer le filet de son emballage sous vide.

2. Le placer dans un contenant couvert au réfrigérateur.

3. Laisser décongeler progressivement.

4. Cuire rapidement après décongélation.

Ne pas décongeler le poisson à température ambiante. Ne pas recongeler un produit complètement décongelé.

POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Restaurants, traiteurs, poissonneries et établissements HoReCa : Capone Gourmet propose des formats adaptés aux besoins des professionnels.

Communiquez avec Capone Gourmet Pro pour connaître les conditions et tarifs professionnels.

POUR PARTICULIERS & AMATEURS DE BONNE CUISINE

Que ce soit pour vos repas de semaine, vos réceptions ou pour garnir votre congélateur, nos formats de 3, 6 et 12 filets vous permettent de choisir la quantité adaptée à vos besoins.

Profitez de la sélection gastronomique Capone Gourmet, avec livraison selon les régions desservies ou cueillette à notre boutique de Shawinigan.

Bonne bouffe, bonne compagnie, bon appétit – Capone Gourmet, c'est bon en crime !