L’éperlan du Québec non éviscérer, pêché en Gaspésie, est un poisson emblématique de notre terroir maritime. Reconnu pour sa chair délicate, son goût fin et sa polyvalence en cuisine, il est aussi apprécié des chefs que des amateurs de cuisine traditionnelle québécoise.
Chez Capone Gourmet, notre éperlan est sélectionné avec rigueur pour sa fraîcheur, sa qualité et sa constance. Un produit simple, authentique et profondément ancré dans notre culture culinaire.
Idéal pour :
• l’éperlan frit
• la poêle ou la friteuse
• les repas conviviaux
• les menus de saison
• la cuisine de bistrot et de cabane
Disponible en formats pratiques pour la maison comme pour la restauration.
Formats disponibles
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Paquet de 1 kg
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Paquet de 5 kg
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Paquet de 10 kg
🧠 ÉDU-CAPONE – À VENIR
(Section à compléter ultérieurement)
👉 Qu’est-ce que l’éperlan?
👉 Pourquoi l’éperlan du Québec est unique?
👉 Méthodes de pêche et saisonnalité
👉 Différence entre l’éperlan et autres petits poissons
(Ce contenu éducatif sera ajouté prochainement dans cette section.)
🍽️ RECETTE CAPONE GOURMET – À VENIR
(Section à compléter ultérieurement)
👉 Recette traditionnelle d’éperlans frits
👉 Trucs de chefs pour une friture parfaite
👉 Accompagnements recommandés
(La recette complète sera ajoutée prochainement.)
💼 Pour Chefs & Professionnels (HoReCa)
Nos poissons frais sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés.
Chaque lot est sélectionné selon des critères stricts : fraîcheur, calibre, texture, goût et régularité d’approvisionnement.
📌 Note importante
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook :
Capone Gourmet Pro (demande d’accès)
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🎣 Pour Particuliers & Amateurs Gourmands
Découvrez nos arrivages, disponibilités et nouveautés directement sur notre page officielle :
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Bonne bouffe, bonne compagnie, bon appétit – Capone Gourmet.