Contre-filet (Striploin) – Viande fraîche premium | Capone Gourmet
Prix régulier $319.99
Prix unitaire par
🥩 CONTRE-FILET (Striploin) – CAPONE GOURMET
Viande 100 % fraîche – jamais surgelée
Découvrez le contre-filet entier (Striploin), une pièce noble reconnue pour sa tendreté, sa jutosité et sa régularité exceptionnelle. Idéal pour les New York Steaks, grillades haut de gamme, rôtis gastronomiques et vieillissement à sec (dry-age).
Chez Capone Gourmet, toute notre viande est livrée fraîche — jamais congelée.
Vous recevez des longes premium directement du producteur, dans un état optimal pour la coupe, la cuisson ou la mise en vieillissement.
🥇 PROGRAMMES DISPONIBLES – FRAÎCHEUR ASSURÉE
Pièces premium sélectionnées parmi des élevages réputés, toujours fraîches, jamais congelées.
🔵 AA Select (Canada) – FRAIS
🔵 Black Angus 1855 (USA) – AAA – FRAIS
🔵 Northern Gold (Black Angus Canadien) – AAA – FRAIS
🔵 Alberta 38 (Canada) – FRAIS
🟧 GRADES NON-PROGRAMMES (VIANDE FRAÎCHE STANDARD)
Toujours fraîches, jamais surgelées.
🔹 Grade A (frais)
🔹 Utility (frais)
❄️ ❌ Aucun surgelé – 100 % frais, transport réfrigéré 0–4°C, selon les normes HoReCa.
Capone Gourmet n’expédie jamais ces pièces en surgelé.
⚖️ FORMATS DISPONIBLES
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10 kg
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20 kg
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30 kg
🔪 OPTION : Coupe personnalisée
Lorsque vous choisissez l’option « Coupe personnalisée », voici ce que vous recevez :
🟦 Vous recevez :
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Vos steaks New York ou autres coupes selon votre demande
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Tous les surplus de découpe (parures, entames) transformés en steaks hachés Capone Gourmet
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Emballés sous vide en portions de 1 lb
Le tout pour atteindre EXACTEMENT le poids choisi :
10 kg, 20 kg ou 30 kg, selon le format sélectionné.
🟩 Option sans coupe (longes entières)
Vous recevez les longes complètes, parfaites pour :
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Boucherie interne
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Vieillissement à sec (dry-age)
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Découpe personnalisée sur place
📊 TABLEAU RÉCAPITULATIF
| Option | Contenu reçu | Détails |
|---|---|---|
| Longes entières | 10 / 20 / 30 kg entiers sous vide | Vous effectuez vos propres découpes |
|
Coupe personnalisée (+49.99$/10 kg, +79.99$/20 kg, +119.99$/30 kg) |
Steaks tranchés sous vide + surplus transformés en steaks hachés 1 lb | Poids total garanti : 10, 20 ou 30 kg |
👨🍳 IDÉAL POUR
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Restaurants steakhouse
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Boucheries et traiteurs
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Grillades de haut niveau
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Vieillissement maison (dry-age)
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Préparation de New York Steaks premium
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Amateurs gastronomes exigeants
💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS
Capone Gourmet fournit une viande sélectionnée pour sa constance, sa tendreté et sa fraîcheur supérieure.
Tarifs professionnels disponibles via notre groupe privé :
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📌 Important :
Les prix affichés en ligne sont au détail.
Les tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels HoReCa.
🎣 POUR LES PARTICULIERS & AMATEURS GASTRONOMES
Découvrez nos arrivages, nouveautés et promotions :
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Options de livraison
Chez Capone Gourmet, nous nous engageons à vous offrir des poissons et fruits de mer d’une fraîcheur irréprochable. C’est pourquoi nous vérifions minutieusement les dates d’arrivage ainsi que la qualité de chaque produit avant de confirmer votre commande. Si nécessaire, nous vous proposerons une date ultérieure afin de garantir une fraîcheur optimale. Si les délais d’expédition ou de cueillette en boutique ne sont pas raisonnables, nous nous réservons le droit de refuser et de rembourser votre commande.
🚚 Livraison à domicile – Gratuite dès 250 $
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Commande minimale : 250 $
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Livraison gratuite
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Délai estimé : 24 à 72 heures (jours ouvrables)
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🏬 Cueillette en boutique – Toujours gratuite
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Politique de Retour et Échange - Capone Gourmet
Politique de Retour et Échange - Capone Gourmet
Chez Capone Gourmet, nous tenons à garantir la satisfaction de nos clients. En cas de problème avec un produit acheté le jour même, nous n'effectuons pas de remboursements, mais proposons des échanges. Pour les produits surgelés, les échanges doivent être effectués dans un délai d'une semaine
Veuillez vous assurer que le produit est intact et que vous présentez la facture lors de l'échange.
Merci de votre compréhension