🥩 RTS-RIB – CAPONE GOURMET

Viande 100 % fraîche – jamais surgelée

Le RTS-RIB est l’une des découpes les plus prestigieuses du bœuf : un rôti Tomahawk sans manche, généreusement persillé, d’une tendreté exceptionnelle et d’une richesse beurrée incomparable.

Chez Capone Gourmet, nos RTS-RIB proviennent exclusivement de pièces fraîches, jamais surgelées, sélectionnées parmi les plus hauts standards canadiens et américains.
Une pièce spectaculaire, parfaite pour les grandes tables, les grillades haut de gamme et les maîtres du BBQ qui recherchent un impact visuel et gustatif inégalé.

🥇 PROGRAMMES DISPONIBLES – FRAÎCHEUR GARANTIE

🔵 AA (Canada) – FRAIS

Viande fraîche, polyvalente, constante.
Idéal pour restaurateurs, bouchers et coupes maison.

🔵 Ungrade (Canada) – FRAIS

Version économique mais toujours fraîche.
Excellent rendement pour les volumes importants.

🔵 Black Angus (USA / Canada) – FRAIS

Persillage riche, texture fondante, profil de saveur intense.
Un choix haut de gamme constant et fiable.

🟡 Northern Gold (Black Angus Canadien) – AAA – FRAIS

Sélection canadienne d’élite :
✔ persillage généreux
✔ chair fondante
✔ saveur beurrée supérieure
Une qualité AAA canadienne parmi les plus recherchées au Québec.

🔥 PRIME (USA) – FRAIS — LE TOP ABSOLU

La plus haute classification américaine.
Persillage extrême, tendreté exceptionnelle, explosion de saveurs.
Le choix des grands steakhouses.

🟥 Alberta 38 – FRAIS

Programme prestigieux de l’Ouest canadien :
✔ fibres fines
✔ persillage naturel
✔ saveur riche et profonde
Un RTS-RIB robuste, juteux, excellent sur le grill.

⚖️ FORMATS DISPONIBLES

• 10 kg

• 20 kg

• 30 kg

Emballé sous vide, transport réfrigéré 0–4°C.
❄️ Jamais surgelé — garanti.

🔪 OPTION : Coupe personnalisée

Sur demande, nous pouvons :
✔ Trancher le RTS-RIB en steaks épais
✔ Préparer un rôti entier prêt-à-cuire
✔ Emballer sous vide chacun
✔ Transformer les surplus en haché premium Capone Gourmet

Poids final toujours garanti (10 / 20 / 30 kg).

👨🍳 IDÉAL POUR

• Grands steakhouses

• BBQ professionnels

• Fumoir / reverse sear

• Traiteurs & boucheries

• Repas festifs et pièces maîtresses

• Amateurs de viande d’exception

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Les prix affichés en ligne sont au détail.
Tarifs HoReCa disponibles via notre groupe privé :

👉 Capone Gourmet Pro
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Livraison réfrigérée dans un rayon de 200 km.
Combinaison possible avec poissons, fruits de mer, viande et surgelés.

🎣 POUR PARTICULIERS

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