Unis d'Oursins du Québec & Canada | Capone Gourmet

Unis d’oursins du Québec – Gonades fraîches OU surgelées (200 g)

Description du produit

Les unis d’oursins sont les gonades de l’oursin, un produit emblématique de la haute gastronomie mondiale.
Chez Capone Gourmet, nous sélectionnons des oursins du Québec, pêchés de façon responsable, puis transformés avec le plus grand soin afin de préserver leur texture crémeuse et leur goût marin intense.

Disponibles frais ou surgelés selon la saison, nos unis d’oursins sont offerts en paquets de 200 g, prêts à être dégustés ou intégrés dans des créations culinaires raffinées.

Ce produit est admissible à notre Politique du meilleur prix – Choix Capone Gourmet.
(Voir la politique du meilleur prix)

Origine & matière première

•   Origine : Québec, Canada

•   Espèce : Oursins du Québec

•   Partie comestible : Gonades (Uni)

•   Pêche responsable, selon la saison

Formats disponibles

• Uni d’oursin frais – 200 g

• Uni d’oursin surgelé – 200 g

Le format surgelé permet une disponibilité prolongée tout en conservant la qualité du produit lorsqu’il est décongelé adéquatement.

Qualité & caractéristiques

• Texture crémeuse et fondante

• Saveur iodée, saline et délicate

• Couleur variant du jaune pâle à l’orangé, selon la saison

• Sans additifs ni agents de conservation

• Produit hautement périssable (version fraîche)

Utilisation culinaire

Parfait pour :

• Sushi, sashimi et nigiri

• Pâtes fraîches et risottos

• Toasts gourmets et canapés

• Beurre d’oursin

• Sauces et émulsions marines

• Menus dégustation et cuisine gastronomique

Conservation

Uni frais

• Conserver entre 0 °C et 2 °C

• À consommer rapidement après réception

Uni surgelé

• Conserver à -18 °C

• Décongélation lente au réfrigérateur recommandée

• Ne pas recongeler après décongélation

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS (HoReCa)

Nos unis d’oursins sont destinés aux restaurants, bars à sushi, hôtels et commerces spécialisés.

Les prix affichés sur la boutique en ligne sont des prix au détail.
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Les commandes professionnelles peuvent être combinées avec d’autres produits frais, surgelés ou vivants pour une livraison groupée partout au Québec.

🐚 POUR PARTICULIERS & AMATEURS GOURMANDS

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Une occasion rare de savourer un produit de haute gastronomie directement à la maison.

Bonne bouffe, bonne compagnie, bon appétit – Capone Gourmet.