Découvrez la queue de lotte fraîche Capone Gourmet, un poisson noble reconnu pour sa chair ferme, blanche et délicate, souvent comparée à celle du homard. Pêchée avec soin et sélectionnée selon les standards les plus élevés, la lotte est prisée par les chefs pour sa polyvalence et son rendement exceptionnel.
Idéale pour les plats gastronomiques, la queue de lotte conserve parfaitement sa texture à la cuisson et s’adapte autant aux recettes simples qu’aux créations haut de gamme.
🌊 CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Produit : Queue de lotte fraîche
Espèce : Lotte (baudroie)
État : Frais (non surgelé)
Chair : Ferme, blanche, charnue
Goût : Délicat, légèrement sucré
Préparation : Parfaite rôtie, poêlée, grillée ou en sauce
📦 FORMATS DISPONIBLES (OPTIONS SHOPIFY)
📦 Boîte de 10 lb – frais
📦 Boîte de 20 lb – frais
👉 Formats idéaux pour restaurants, traiteurs, événements ou amateurs de poisson d’exception.
🍽️ SUGGESTIONS D’UTILISATION
Queue de lotte rôtie au beurre et aux herbes
Médaillons de lotte poêlés
Lotte en sauce crémeuse ou sauce safranée
Brochettes de lotte
Cuisine gastronomique et menus signatures
🧊 CONSERVATION
Produit frais
Conserver entre 0 °C et 2 °C
À consommer rapidement pour une qualité optimale
🟩 AVANTAGES CAPONE GOURMET
✔ Sélection rigoureuse de poissons frais ✔ Qualité professionnelle constante ✔ Chair ferme et rendement élevé ✔ Livraison rapide et gratuite dès 250 $ ✔ Meilleur prix garanti (on s’aligne + 5 %)
💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS (HoReCa)
Nos poissons frais sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, traiteurs et distributeurs spécialisés. Chaque lot est sélectionné pour sa fraîcheur, sa coupe et sa régularité.
📌 Note importante : Les prix affichés sont pour particuliers. 👉 Pour vos tarifs professionnels, rejoignez : Capone Gourmet Pro (demande d’accès) https://www.facebook.com/share/g/1DKze7puPq/
Les commandes peuvent être combinées pour une livraison groupée partout au Québec.
