L’éperlan du Nouveau-Brunswick est un poisson emblématique des eaux froides de l’Atlantique. Reconnu pour sa chair délicate, son goût fin et sa grande polyvalence en cuisine, il est autant apprécié par les chefs que par les amateurs de cuisine traditionnelle.
Chez Capone Gourmet, nos éperlans du Nouveau-Brunswick sont sélectionnés avec rigueur pour leur fraîcheur, leur qualité et leur constance.
Contrairement à certains éperlans offerts entiers, ceux-ci sont éviscérés, et disponibles avec tête ou sans tête, selon vos besoins.
Un produit simple, authentique et parfaitement adapté autant à la maison qu’aux cuisines professionnelles.
✅ Caractéristiques du produit
-
Provenance : Nouveau-Brunswick
-
Calibre : 5 pouces et plus
-
Poisson éviscéré
-
Disponible avec tête ou sans tête
-
Chair délicate et savoureuse
-
Produit polyvalent, facile à travailler
🍽️ Idéal pour :
• l’éperlan frit
• la poêle ou la friteuse
• les repas conviviaux
• les menus de saison
• la cuisine de bistrot et de cabane
Formats disponibles
-
Paquet de 1 kg
-
Paquet de 5 kg
-
Paquet de 10 kg
Formats pratiques autant pour les particuliers que pour la restauration.
🧠 ÉDU-CAPONE – À VENIR
(Section à compléter ultérieurement)
👉 Qu’est-ce que l’éperlan?
👉 Pourquoi l’éperlan du Nouveau-Brunswick est recherché
👉 Méthodes de pêche et saisonnalité
👉 Différence entre l’éperlan éviscéré et l’éperlan entier
🍽️ RECETTE CAPONE GOURMET – À VENIR
(Section à compléter ultérieurement)
👉 Recette traditionnelle d’éperlans frits
👉 Trucs de chefs pour une friture parfaite
👉 Accompagnements recommandés
💼 Pour Chefs & Professionnels (HoReCa)
Nos poissons sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés.
Chaque lot est sélectionné selon des critères stricts : fraîcheur, calibre, texture, goût et régularité d’approvisionnement.
📌 Note importante
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook :
Capone Gourmet Pro (demande d’accès)
https://www.facebook.com/share/g/1DKze7puPq/
🎣 Pour Particuliers & Amateurs Gourmands
Découvrez nos arrivages, disponibilités et nouveautés directement sur notre page officielle :
👉 Capone Gourmet – Page Facebook
https://www.facebook.com/CaponeGourmet/
Bonne bouffe, bonne compagnie, bon appétit – Capone Gourmet.