Sole de Douvres Fraîche – Filet ou Entière | Capone Gourmet Québec

🐟 SOLE DE DOUVRES FRAÎCHE – EN FILET OU ENTIÈRE | CAPONE GOURMET

Découvrez l’élégance et la finesse de la Sole de Douvres fraîche Capone Gourmet, poisson noble par excellence, réputé pour sa chair blanche, fine et délicatement parfumée.
Importée directement des meilleures zones de pêche européennes, cette sole symbolise la perfection culinaire et la qualité gastronomique supérieure.

Préparée en filet ou entière, la Sole de Douvres est idéale pour les grandes tables, les poissonneries haut de gamme et les chefs en quête d’authenticité.

📦 Formats offerts

✅ 5 lb (≈ 2,27 kg)
✅ 10 lb (≈ 4,54 kg)
✅ 20 lb (≈ 9,07 kg)

🗂️ Types disponibles :

• Sole de Douvres entière (éviscérée et nettoyée)

• Filet de sole de Douvres frais

Tous nos produits sont soigneusement emballés sous vide pour garantir une fraîcheur optimale.

🍽️ Idéal pour

• Cuisson meunière au beurre citronné

• Filet roulé au vin blanc et fines herbes

• Cuisson au four ou vapeur avec légumes de saison

• Gastronomie, hôtels et restauration haut de gamme

✅ Caractéristiques

• Produit : Sole de Douvres fraîche – filet ou entière

• Origine : Europe (Atlantique Nord-Est, zones FAO 27)

• Chair blanche, douce et feuilletée

• Préparée et emballée sous vide

• Livraison rapide et gratuite partout au Québec dès 250 $ d’achat

💡 Conseil du chef Capone

Pour préserver la texture soyeuse de la sole, poêlez-la au beurre clarifié à feu moyen.
Ajoutez un trait de citron frais et servez avec un beurre noisette aux câpres — un grand classique de la gastronomie française.

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Nos poissons frais sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés.
Chaque lot est sélectionné selon les critères les plus exigeants : fraîcheur, coupe, texture, goût et régularité d’approvisionnement.

📌 Note importante :
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook 👉 Capone Gourmet Pro (demande d’accès)

Les commandes peuvent être combinées (poissons frais, surgelés ou vivants) pour une livraison groupée partout au Québec.

🌊 Capone Gourmet – L’excellence de la Sole de Douvres fraîche, livrée au Québec.