🐟 SAUMON FRAIS – ENTIERS, EN FILETS OU PORTIONNÉS | CAPONE GOURMET

Découvrez l’excellence du Saumon Frais Capone Gourmet, sélectionné parmi les meilleures origines au monde pour sa chair tendre, riche et savoureuse.
Chaque saumon est préparé selon les standards les plus élevés de qualité, de traçabilité et de fraîcheur, directement pour votre table ou votre cuisine professionnelle.

Nos saumons sont offerts entiers, en filets ou portionnés sous vide (200–250 g) — parfaits pour les restaurants, poissonneries et amateurs de produits d’exception.

🐟 CHOIX DISPONIBLES

🌿 TYPES DE SAUMON FRAIS

• Saumon entier Royal biologique Écocertifié 10/12 lb

• Saumon entier biologique Écocertifié canadien 10/12 lb

• Saumon entier biologique Écocertifié d’Écosse 10/12 lb

• Saumon entier Ora King de Nouvelle-Zélande 10/12 lb

• Saumon entier Atlantique canadien 8/10 lb ou 10/12 lb

📦 FORMATS AU CHOIX

• 1 saumon

• 3 saumons

• 5 saumons

🔪 PRÉPARATION PERSONNALISÉE

• Naturel (aucune préparation sauf nettoyé éviscéré)

• Fileté & gratté (gratuit)

• Portionné sous vide 200–250 g (léger frais supplémentaire)

⚠️ Le portionnage sous vide est fait à la main par nos poissonniers experts.
Chaque portion est emballée individuellement sous vide pour une conservation, une fraîcheur et une présentation optimales.

🧊 CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Produit : Saumon frais entier, fileté ou portionné sous vide

• Origines : Canada, Écosse, Nouvelle-Zélande (Ora King)

• Certifications : Biologique – Écocertifié (selon type)

• Préparation : Fileté et gratté gratuitement, portionné sous vide avec léger frais

• Conservation : 0 °C à +2 °C

• Livraison rapide et gratuite partout au Québec dès 250 $ d’achat

🍽️ PARFAIT POUR

• Cuisson au four, au BBQ, ou à la poêle

• Tartare, gravlax ou fumage maison

• Restaurants gastronomiques, poissonneries et particuliers gourmets

💡 CONSEIL DU CHEF CAPONE

Pour une cuisson parfaite :
Saisissez le côté peau dans un beurre mousseux 3 à 4 minutes, puis laissez reposer 2 minutes hors du feu.
Servez avec un beurre blanc citronné et un légume croquant pour une expérience raffinée.

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Nos poissons frais sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés.
Chaque lot est sélectionné selon les critères les plus exigeants : fraîcheur, coupe, texture, goût et régularité d’approvisionnement.

📌 Note importante :
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook 👉 Capone Gourmet Pro (demande d’accès)

Les commandes peuvent être combinées (poissons frais, surgelés ou vivants) pour une livraison groupée partout au Québec.

🌊 Capone Gourmet – Le saumon frais d’exception, préparé sur mesure et livré partout au Québec.