FILET DE MORUE FRAÎCHE – CAPONE GOURMET

Islande & Canada • Qualité Premium

Découvrez l’excellence du Filet de Morue Fraîche Capone Gourmet, sélectionné parmi les meilleures zones de pêche du Canada Atlantique et des eaux froides d’Islande, reconnues mondialement pour leur chair d’une qualité supérieure.

Chaque filet est :
✔️ préparé à la main
✔️ coupé avec précision
✔️ désarêté
✔️ livré frais (non surgelé)
✔️ emballé sous vide selon vos besoins

Un poisson blanc noble à la chair ferme, feuilletée, douce et raffinée, parfait pour la cuisine gastronomique comme pour les plats maison de haute qualité.

📏 Options disponibles (provenances & calibres)

ISLANDE — Qualité supérieure

• Filet 12+ oz

• Filet 20+ oz (gros filets premium)

CANADA – Atlantique

• Filet 6–12 oz

• Filet 12+ oz

📦 Formats disponibles

✔️ 5 lb
✔️ 10 lb
✔️ 20 lb

🧊 Option de mise sous vide (en supplément)

• Aucune mise sous vide - Aucun frais

• Sous vide 5 lb – 9,99 $

• Sous vide 10 lb – 14,99 $

• Sous vide 20 lb – 19,99 $

La mise sous vide prolonge la durée de vie, améliore la fraîcheur et facilite la manutention.

🍽️ Idéal pour

• Poêlé au beurre citronné

• Fish & chips gourmet

• Cuisson au four ou vapeur

• Tartares (Islande seulement – toujours surgeler avant consommation crue)

• Restaurants, poissonneries fines & cuisine gastronomique

💡 Conseil du Chef Capone

Pour une cuisson parfaite :
Poêlez doucement votre filet dans un beurre citronné à feu moyen.
Ajoutez une touche de fleur de sel et servez avec un risotto crémeux ou des légumes grillés :
simple, noble et spectaculaire.

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS (HoReCa)

Nos poissons frais sont sélectionnés selon des standards stricts :
✔️ fraîcheur irréprochable
✔️ texture parfaite
✔️ coupe régulière
✔️ approvisionnement constant

👉 Tarifs PRO disponibles ici :
Capone Gourmet Pro (demande d’accès)
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🎣 POUR PARTICULIERS & AMATEURS GOURMANDS

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