🐟 DORÉ FRAIS CANADIEN – CAPONE GOURMET
Découvrez le raffinement du Doré Frais Canadien Capone Gourmet, un poisson d’eau douce reconnu pour sa chair blanche, ferme et au goût délicatement sucré.
Pêché dans les lacs du Québec et de l’Ontario, le doré symbolise la qualité, la fraîcheur et l’excellence des produits canadiens.
Proposé en filet ou entier, chaque doré est soigneusement préparé, nettoyé et emballé sous vide pour garantir une texture tendre et une saveur naturelle exceptionnelle.
📦 Formats offerts
✅ 5 lb (≈ 2,27 kg)
✅ 10 lb (≈ 4,54 kg)
✅ 20 lb (≈ 9,07 kg)
🗂️ Formats disponibles :
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Filet de doré frais
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Doré entier frais (éviscéré et nettoyé)
Ces formats sont parfaits pour la restauration, les poissonneries et les traiteurs haut de gamme.
🍽️ Idéal pour
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Cuisson au beurre citronné, meunière ou en croûte d’herbes
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Plats gastronomiques et cuisine du terroir
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Restaurants, hôtels et services de traiteur haut de gamme
✅ Caractéristiques
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Produit : Doré frais canadien – filet ou entier
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Type : Poisson d’eau douce, non surgelé
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Chair blanche, tendre et feuilletée
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Pêché dans les lacs du Québec et de l’Ontario
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Emballé sous vide pour une fraîcheur maximale
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Livraison rapide et gratuite partout au Québec dès 250 $ d’achat
💡 Conseil du chef Capone
Faites dorer vos filets ou morceaux de doré entier dans un beurre noisette 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servez avec une purée de légumes racines ou une sauce au vin blanc et citron.
Un classique québécois revisité avec élégance.
Servez avec une purée de chou-fleur et une sauce citronnée — un classique tout en finesse.
💼 Pour Chefs & Professionnels
📌 Note importante :
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
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📦 Détails du produit
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Origine : Lacs du Québec et de l’Ontario
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Type : Doré frais – en filet ou entier
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Formats : 5 lb, 10 lb, 20 lb
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Conservation : 0 °C à +2 °C
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Préparation : Prêt à cuire, non surgelé