Découvrez la finesse et la pureté de l’Aiglefin Frais en Filet Capone Gourmet, un poisson blanc délicat prisé pour sa chair feuilletée, douce et élégante. Sélectionnés parmi les meilleures pêches du Canada Atlantique et de l’Islande, nos filets sont travaillés à la main, désarêtés avec précision et livrés frais — jamais surgelés.
📏 Tailles disponibles
🇨🇦 5/7 — Filet canadien
🇨🇦 6/12 — Filet canadien
🇮🇸 12+ — Filet islandais
Chaque filet est calibré selon sa provenance, garantissant constance, texture et goût impeccable.
📦 Formats offerts
Nos filets sont vendus frais, en vrac, dans les formats suivants :
5 lb
10 lb
20 lb
Idéal pour familles, restaurateurs, hôtels et poissonneries. Tous les filets sont frais, non surgelés, préparés sous inspection.
🟦 OPTION : Mise sous vide en filet/net (service premium)
Pour une conservation optimale, un portionnement facile et une congélation parfaite, vous pouvez ajouter la mise sous vide professionnelle :
💰 Coût du service :
5 lb → 9,99 $
10 lb → 14,99 $
20 lb → 19,99 $
✔ Emballage sous vide haute pression ✔ Filets regroupés ou portionnés ✔ Idéal pour restaurants & congélation maison ✔ Aucun goût altéré — fraîcheur préservée
🍽️ Idéal pour
Cuisson au four (beurre citron & fines herbes)
Poêlé croustillant peau vers le bas
Fish & chips gourmet
Pâtes crémeuses, risottos, salades tièdes
Menus gastronomiques de restaurants & hôtels
💡 Conseil du chef Capone
Poêlez votre aiglefin dans un mélange de beurre & huile à feu moyen. Finissez avec un filet de citron, sel de mer et ciboulette fraîche. Une recette simple… mais spectaculaire.
💼 Pour Chefs & Professionnels
L’Aiglefin frais Capone Gourmet est reconnu pour : ✔ Sa tenue impeccable à la cuisson ✔ Son goût pur & léger ✔ Sa constance en calibre ✔ Son emballage propre & professionnel
Commandes combinées disponibles. Tarifs professionnels réservés au secteur HoReCa.
