🐚 BOURGOT (BUCCIN) DU GOLFE DU SAINT-LAURENT – CAPONE GOURMET

Découvrez la richesse des eaux froides du Québec avec notre Bourgot (Buccin) du Golfe du Saint-Laurent – Capone Gourmet, un mollusque d’exception prisé pour sa chair ferme, douce et savoureuse.
Récolté dans les fonds marins du Golfe du Saint-Laurent, ce produit authentique reflète tout le savoir-faire des pêcheurs locaux et la pureté des eaux nordiques.

Parfait pour les chefs, poissonneries et amateurs de fruits de mer haut de gamme, le bourgot se distingue par sa texture tendre et son goût légèrement sucré, idéal pour des plats gastronomiques raffinés.

🌊 CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

• Produit : Bourgot (Buccin)

• Nom scientifique : Buccinum undatum

• Provenance : Golfe du Saint-Laurent, Québec, Canada

• Produit : 100 % québécois

• Texture : Ferme, tendre, légèrement croquante

• Goût : Doux, iodé, raffiné

• Utilisation : Froid ou chaud, selon la préparation

⚖️ FORMATS & OPTIONS DISPONIBLES

🫙 BOURGOTS EN SAUMURE (VINAIGRÉE)

• Conditionnement : Pot de verre

• Poids net : 130 g

• Milieu : Saumure liquide légèrement vinaigrée

• Prêt à servir

👉 Idéal pour :

• salades froides

• plateaux de fruits de mer

• entrées rapides

• tapas et antipasti marins

❄️ BOURGOTS SURGELÉS – PETITS FORMATS

• Conditionnement : Petit paquet de plastique carré

• Poids : 115 g

• Surgélation rapide pour préserver texture et goût

👉 Idéal pour :

• poêlées au beurre

• sauces et pâtes

• recettes chaudes gastronomiques

🪣 BOURGOTS SURGELÉS – EN CHAUDIÈRE

• Conditionnement : Chaudière alimentaire

• Formats disponibles :

  • 1,5 lb

  • 3 lb

• Surgélation rapide pour préserver la texture naturelle

👉 Idéal pour :

• restaurants et traiteurs

• services en volume

• menus de fruits de mer

• préparation à l’avance

💎 QUALITÉ CAPONE GOURMET

✅ Récolté durablement dans les eaux froides du Golfe du Saint-Laurent
✅ Nettoyé, calibré et sélectionné à la main
✅ Produit local et 100 % québécois
✅ Saveur authentique, chair tendre et riche en protéines
✅ Livraison rapide et gratuite au Québec dès 250 $ d’achat

🍽️ UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

Le Bourgot Capone Gourmet est un mets noble qui se prête à de multiples créations :
🍋 En salade froide avec citron et fines herbes
🧈 Poêlé au beurre à l’ail et au persil
🥂 En entrée gastronomique sur crostini ou carpaccio
🍛 En accompagnement de fruits de mer ou de pâtes

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Nos poissons frais sont destinés aux restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés.
Chaque lot est sélectionné selon les critères les plus exigeants : fraîcheur, coupe, texture, goût et régularité d’approvisionnement.

📌 Note importante :
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook 👉 Capone Gourmet Pro (demande d’accès)

Les commandes peuvent être combinées (poissons frais, surgelés ou vivants) pour une livraison groupée partout au Québec.

🎣 POUR LES AMATEURS GASTRONOMES & PARTICULIERS

Découvrez nos arrivages, promotions et nouveautés directement sur notre page officielle :
👉 Capone Gourmet – Page Facebook

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