Langoustes des Caraïbes 3 oz à 10/12 oz | Capone Gourmet
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🦞 LANGOUSTES DES CARAÏBES – CAPONE GOURMET
Découvrez la noblesse des langoustes des Caraïbes, prisées pour leur chair blanche, ferme et délicatement sucrée. Un produit de prestige adoré des chefs, idéal pour les grillades raffinées, les plats signature et les présentations gastronomiques.
🌍 Origine : Pêcheries certifiées des Caraïbes
🧊 Surgelé IQF : Fraîcheur et texture préservées à la source
⚖️ Calibres disponibles
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3 oz – fines, parfaites pour entrées élégantes
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4 oz – portion classique gastronomique
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5 oz – charnues, polyvalentes
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6 oz – belle grosseur, idéale au beurre
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7 oz – généreuses, qualité premium
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8 oz – format luxe grillades
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9 oz – très grosses, surf & turf
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10/12 oz – calibre majestueux (moyenne prise à 11 oz pour le calcul)
📦 Formats disponibles
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1 queue (à l’unité)
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5 lb (≈ 80 oz de produit net)
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10 lb (≈ 160 oz de produit net)
🔢 Quantités approximatives par format
Basées sur un poids net, sans glace, en utilisant 80 oz (5 lb) et 160 oz (10 lb).
On garde ça approximatif, parce que les lots varient toujours un peu.
| Calibre | Poids moyen | 1 queue | 5 lb (~) | 10 lb (~) |
|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 3 oz | 1 | ~27 queues | ~53 queues |
| 4 oz | 4 oz | 1 | ~20 queues | ~40 queues |
| 5 oz | 5 oz | 1 | ~16 queues | ~32 queues |
| 6 oz | 6 oz | 1 | ~13 queues | ~27 queues |
| 7 oz | 7 oz | 1 | ~11 queues | ~23 queues |
| 8 oz | 8 oz | 1 | ~10 queues | ~20 queues |
| 9 oz | 9 oz | 1 | ~9 queues | ~18 queues |
| 10/12 oz | ~11 oz | 1 | ~7 queues | ~15 queues |
⚠️ Les quantités sont approximatives et peuvent varier légèrement selon les lots, le glaçage et le calibrage réel.
🍽️ Idéal pour
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Restaurants gastronomiques, steakhouses, hôtels
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Grillades au beurre citronné ou à l’ail
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Thermidor, surf & turf, risottos, plats de prestige
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Menus haut de gamme pour particuliers & chefs
💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS
Nos produits répondent aux plus hauts standards : fraîcheur, coupe précise, texture constante et qualité supérieure.
Destinés aux : restaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs, traiteurs.
👉 Tarifs professionnels disponibles sur demande.
📌 Note importante :
Les prix affichés dans la boutique en ligne sont des prix au détail pour particuliers.
Nos tarifs commerciaux sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).
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