HOMARD VIVANT – NOUVELLE-ÉCOSSE (HORS SAISON GASPÉSIE & ÎLES)

🦞 HOMARD VIVANT – NOUVELLE-ÉCOSSE (HORS SAISON GASPÉSIE & ÎLES-DE-LA-MADELEINE)

Calibres 1,5–2 lb et 2–3 lb • Caisses de 10 lb, 20 lb ou 30 lb

Quand la saison du homard de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine se termine, Capone Gourmet continue d’offrir un homard vivant d’exception grâce à ses partenaires de confiance en Nouvelle-Écosse.

Sélectionnés un à un, vigoureux, carapace dure, viande généreuse : nos homards vivants répondent aux mêmes standards de qualité que ceux de la Gaspésie & des Îles. Un produit pensé autant pour les grandes tables que pour les amateurs de festins à la maison.

🟦 UN HOMARD VIVANT PRÊT POUR LE FESTIN

Nos homards sont :

• Pêchés dans les eaux froides de l’Atlantique Nord

• Classés par calibre pour une cuisson uniforme

• Conditionnés en caisses réfrigérées et oxygénées

• Livrés rapidement pour garantir une vitalité optimale à l’arrivée

Idéal pour :

• gros festins de homard

• soirées fruits de mer

• restaurants, hôtels, poissonneries

• événements spéciaux et repas des Fêtes

⚖️ CALIBRES & FORMATS DISPONIBLES

Calibres

• 🦞 1,5 – 2 lb

• 🦞 2 – 3 lb

Formats de caisses

• 📦 Caisse de 10 lb

• 📦 Caisse de 20 lb

• 📦 Caisse de 30 lb

Nombre de homards approximatif par caisse :

• 1,5–2 lb →
  • 10 lb : ~5 à 7 homards
  • 20 lb : ~10 à 14 homards
  • 30 lb : ~15 à 21 homards

• 2–3 lb →
  • 10 lb : ~4 à 5 homards
  • 20 lb : ~7 à 10 homards
  • 30 lb : ~11 à 15 homards

Les quantités peuvent varier légèrement selon le calibre réel, puisque le produit est vendu au poids.

🧊 CONSERVATION & MANIPULATION

• Homard livré vivant, en caisse réfrigérée

• Garder au froid, idéalement dans un bac avec glace et eau salée (sans immersion complète)

• Cuire dès que possible après la réception pour une qualité maximale

🍽️ IDÉAL POUR

• Festins de homard à la maison

• Événements corporatifs

• Menus spéciaux en restauration

• Soirées fruits de mer Capone Gourmet

• Menu dégustation avec caviar, pétoncles et autres produits nobles

🟩 AVANTAGES CAPONE GOURMET

✔ Approvisionnement structuré hors saison Gaspésie & Îles
✔ Qualité rigoureusement contrôlée, homards sélectionnés
✔ Formats adaptés aux particuliers et aux professionnels
✔ Chaîne du froid maîtrisée de la pêche jusqu’à chez vous
✔ Meilleur rapport qualité-prix pour un produit de ce calibre
✔ Livraison gratuite dès 250 $ d’achat presque partout au Québec

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS

Nos homards vivants sont choisis pour répondre aux exigences des restaurants, hôtels, poissonneries, traiteurs et distributeurs.

• Calibres constants

• Vitalité maximale à la réception

• Traçabilité et constance d’approvisionnement

• Possibilité de combiner avec d’autres produits (crabe, pétoncles, chair de homard, etc.)

👉 Pour obtenir vos tarifs professionnels, rejoignez notre groupe privé :
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Les commandes peuvent être combinées pour une livraison groupée partout au Québec.

🎣 POUR LES AMATEURS GASTRONOMES & PARTICULIERS

Que ce soit pour un souper en famille, un festin des Fêtes ou une soirée thématique fruits de mer, le homard vivant Capone Gourmet vous permet de recréer à la maison l’expérience des meilleures tables.

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