🦞 CHAIR DE HOMARD TCK – ÎLE D’ANTICOSTI (QUEUE, PINCE & JOINT)

La chair de homard TCK est issue de homards pêchés autour de l’île d’Anticosti, dans les eaux froides et riches du golfe du Saint-Laurent.
Le sigle TCK signifie Tail, Claw & Knuckle — soit queue, pinces et joints — représentant un homard complet par livre de chair, offert en beaux morceaux entiers, non brisés.

Ce produit haut de gamme est transformé localement dans des installations certifiées, sans additif, puis surgelé rapidement afin de préserver la texture, la saveur et l’intégrité des morceaux.

👉 Résultat : une chair ferme, charnue, régulière, au goût pur et iodé, idéale pour les usages gastronomiques et professionnels.

🟦 QUALITÉ TCK – NON BRISÉE

• Morceaux entiers et réguliers

• Queue, pinces et joints réunis

• Chair provenant d’un homard complet

• Présentation premium à l’assiette

⚖️ FORMATS & OPTIONS DISPONIBLES

🔹 Formats unitaires

• 1 livre (1 lb)

🔹 Formats multi-paquets (1 lb par paquet)

• 5 × 1 livre

• 10 × 1 livre

• 20 × 1 livre

👉 Tous les formats contiennent exclusivement de la chair TCK non brisée.

🧊 CONSERVATION

• Produit surgelé de grade premium

• Sans additif

• Surgélation rapide pour préserver la texture

• Conservation longue durée

• Décongélation recommandée au réfrigérateur

🍽️ UTILISATIONS IDÉALES

• Lobster rolls premium

• Pâtes, risottos et plats crémeux

• Salades de homard haut de gamme

• Menus gastronomiques

• Événementiel et restauration professionnelle

🟩 AVANTAGES CAPONE GOURMET

✔ Produit 100 % québécois – Île d’Anticosti
✔ Homard pêché en eaux froides
✔ Transformation locale sous inspection
✔ Morceaux entiers, non brisés
✔ Livraison rapide et gratuite dès 250 $
✔ Meilleur prix garanti (on s’aligne + 5 %)
✔ Chef de file en fruits de mer au Québec

💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS (HoReCa)

Produit destiné aux :

• restaurants

• hôtels

• traiteurs

• poissonneries

• distributeurs

Standards de sélection :

• texture ferme

• goût pur et équilibré

• morceaux réguliers

• constance d’approvisionnement

👉 Tarifs professionnels disponibles :
Capone Gourmet Pro (demande d’accès)
https://www.facebook.com/share/g/1DKze7puPq/

Les commandes peuvent être combinées pour une livraison groupée partout au Québec.

🎣 POUR PARTICULIERS & AMATEURS GOURMANDS

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Bonne bouffe, bonne compagnie, bon appétit – Capone Gourmet.