Filet mignon de loup-marin des Iles | Capone Gourmet
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🦭 FILET MIGNON DE LOUP-MARIN – CAPONE GOURMET
Découvrez l’une des viandes les plus rares, nobles et spectaculaires disponibles au Québec : le filet mignon de loup-marin, issu exclusivement des Îles-de-la-Madeleine.
Une chair d’un rouge profond, plus sombre que le bœuf, riche en oméga-3, reconnue pour sa tendreté exceptionnelle et sa saveur riche, légèrement iodée, comparable à un mélange entre le gibier fin et le veau marin.
Chez Capone Gourmet, nos filets proviennent uniquement de loups-marins du Groenland et loups-marins gris, fraîchement préparés puis emballés sous vide.
Aucun surgelé. Aucune transformation industrielle. Un produit authentique, gastronomique et 100 % légal.
🥇 VARIÉTÉS DISPONIBLES – QUALITÉ CERTIFIÉE
🔵 Filet mignon de jeunes loups-marins – FRAIS
Viande plus tendre, goût plus doux, texture fine.
Idéal pour les tartares, poêlées précises et cuisine gastronomique.
🟣 Filet mignon de loups-marins adultes – FRAIS
Profil plus structuré, saveur plus prononcée.
Parfait pour grillades, mijotés, cuisson au beurre ou fumoir.
🟤 Origines disponibles
✔ Loup-marin du Groenland
✔ Loup-marin gris des Îles
⚖️ FORMATS DISPONIBLES
5 kg – longes entières
10 kg – longes entières
Longes premium, prêtes à cuisiner ou à portionner.
🔪 OPTION : Coupe personnalisée
Transformez vos longes en portions parfaites :
✔ Tranchage en médaillons / steaks
✔ Emballage sous vide individuel
✔ Coupe régulière ou épaisse
✔ Prêts pour cuisson directe ou congélation maison
Tarification coupe personnalisée et mises sous vides :
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20 $ pour lots de 5 kg
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40 $ pour lots de 10 kg
Votre poids final est garanti : 5 kg ou 10 kg, peu importe le nombre de tranches.
👨🍳 IDÉAL POUR
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Restaurants gastronomiques & tables nordiques
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Chefs recherchant un produit exclusif
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Amateurs d’expériences culinaires uniques
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Tartare, poêlé, cuisson lente, fumoir
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Plats signature haut de gamme
💼 POUR CHEFS & PROFESSIONNELS
Les prix affichés en ligne sont au détail.
Les tarifs professionnels (HoReCa) sont offerts dans notre groupe privé :
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Livraison réfrigérée (0–4 °C) dans un rayon de 200 km.
Combinaison possible avec viandes, poissons, fruits de mer et surgelés.
🎣 POUR PARTICULIERS & AMATEURS GOURMANDS
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Politique de Retour et Échange - Capone Gourmet
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