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ÉDU-CAPONE — CAPSULES & CONSEILS

ÉDU-CAPONE — Tout savoir sur la cuisson d’un Wagyu japonais A5

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Apprenez la méthode japonaise authentique pour cuire un Wagyu A5 : temps précis, techniques professionnelles et assaisonnement minimaliste.

ÉDU-CAPONE — Cuisson parfaite du bœuf PRIME (Guide Capone Gourmet)

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La méthode Capone Gourmet pour préparer et cuire un bœuf PRIME à la perfection : temps de cuisson, repos, températures internes et techniques professionnelles.

ÉDU-CAPONE — Tout savoir sur la dé congélation du poisson surgelé + consommation crue

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La méthode officielle pour décongeler le poisson surgelé en toute sécurité et comprendre les règles essentielles de consommation crue. Normes ACIA/MAPAQ/FDA expliquées simplement.

ÉDU-CAPONE – LE CRABE DES NEIGES : TAILLES, BIOLOGIE, QUALITÉ ET SAVOIR-FAIRE QUÉBÉCOIS

ÉDU-CAPONE – LE CRABE DES NEIGES : TAILLES, BIOLOGIE, QUALITÉ ET SAVOIR-FAIRE QUÉBÉCOIS

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les tailles 1L à 4L, l’âge, l’alimentation et la qualité du crabe des neiges du Québec. Le guide officiel Édu-Capone.

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