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Calvisius Tradition Caviar

Calvisius Tradition Caviar

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Le Tradition est un caviar extrait de l'esturgeon blanc, une espèce indigène de l'océan Pacifique que l'on trouve sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, de l'Alaska au sud de la Californie. Il est l’esturgeon possédant la longévité plus importante, pouvant aller jusqu’à cent ans. Il pèse 800 kg (1760 livres) et peut mesurer jusqu'à 6 mètres (19 pieds). Riche en protéines, ce poisson maigre est particulièrement raffiné, de même que ses œufs savoureux (3 à 3,2 mm) variant entre le gris foncé et le noir.

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