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Calvisius Beluga Caviar

Calvisius Beluga Caviar

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Poids

Le caviar Beluga provient de l’esturgeon Huso huso, un poisson pouvant atteindre une longueur maximale de 8 mètres (26 pieds) et un poids supérieur à 1,5 tonnes (3300 livres). Originaire de la mer Noire, de la mer Caspienne et de la mer d’Azov, il se retrouvait également dans la mer Adriatique en Italie, dans la mer Ionienne et dans leurs affluents avant son extinction. Ce caviar est caractérisé par des œufs de grande dimension (supérieurs à 3 mm), plutôt ovales, et des tons de couleurs de gris perle au gris foncé. Sa qualité est la plus rare et la plus coûteuse. Il doit être goûté strictement par lui-même pour vraiment apprécier et savourer son incroyable qualité.

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