{"product_id":"eperlan-du-nouveau-brunswick-evisceres","title":"Éperlans du Nouveau-Brunswick – Éviscérés (5 pouces et plus)","description":"\u003cdiv class=\"Content-module__content___jmKA6 _content_fsw9z_58\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-oblpj-79elbk _chat-scroller_v4uyt_98\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-oblpj-1n7m0yu _chat-scroller__scroll_v4uyt_101\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_message-list_v4uyt_91\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_container_v4uyt_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_container__content_v4uyt_14\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_container__message_v4uyt_41 _container__message--assistant_v4uyt_61\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_message_v4uyt_27\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_message__content_v4uyt_53\"\u003e\n\u003cdiv class=\"MessageContent-module__message-content___Am59P MessageContent-module__message-content--markdown___oLH9Y\"\u003e\n\u003cdiv class=\"draggable no-draggable-children sticky top-0 p-3 mb-1.5 flex items-center justify-between z-10 h-header-height font-semibold bg-token-main-surface-primary max-md:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex items-center gap-2 pr-1 leading-[0]\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003carticle class=\"w-full text-token-text-primary focus-visible:outline-2 focus-visible:outline-offset-[-4px]\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-9\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"m-auto text-base py-[18px] px-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto flex flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 md:max-w-3xl\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn @xs\/thread:px-0 @sm\/thread:px-1.5 @md\/thread:px-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"09abd90d-82d4-4d8c-b4f5-57dbd178dff7\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003chr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"502\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"229\" data-end=\"261\"\u003eéperlan du Nouveau-Brunswick\u003c\/strong\u003e est un poisson emblématique des eaux froides de l’Atlantique. Reconnu pour sa \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"358\"\u003echair délicate\u003c\/strong\u003e, son \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"376\"\u003egoût fin\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"416\"\u003egrande polyvalence en cuisine\u003c\/strong\u003e, il est autant apprécié par les chefs que par les amateurs de cuisine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"793\"\u003eChez \u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"527\"\u003eCapone Gourmet\u003c\/strong\u003e, nos éperlans du Nouveau-Brunswick sont \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"597\"\u003esélectionnés avec rigueur\u003c\/strong\u003e pour leur fraîcheur, leur qualité et leur constance.\u003cbr data-start=\"650\" data-end=\"653\"\u003eContrairement à certains éperlans offerts entiers, \u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"730\"\u003eceux-ci sont éviscérés\u003c\/strong\u003e, et disponibles \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"773\"\u003eavec tête ou sans tête\u003c\/strong\u003e, selon vos besoins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"901\"\u003eUn produit simple, authentique et parfaitement adapté autant à la maison qu’aux cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"920\" data-end=\"953\"\u003e✅ Caractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"954\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"954\" data-end=\"990\"\u003e\n\u003cp data-start=\"956\" data-end=\"990\"\u003eProvenance : \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"990\"\u003eNouveau-Brunswick\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"991\" data-end=\"1023\"\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1023\"\u003e\u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1023\"\u003eCalibre : 5 pouces et plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1024\" data-end=\"1046\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1046\"\u003ePoisson \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1046\"\u003eéviscéré\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1047\" data-end=\"1086\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1086\"\u003eDisponible \u003cstrong data-start=\"1060\" data-end=\"1086\"\u003eavec tête ou sans tête\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1087\" data-end=\"1117\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1117\"\u003eChair délicate et savoureuse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1118\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1159\"\u003eProduit polyvalent, facile à travailler\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1116\" data-end=\"1119\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1121\" data-end=\"1141\"\u003e🍽️ Idéal pour :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1276\"\u003e• l’éperlan frit\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003e• la poêle ou la friteuse\u003cbr data-start=\"1186\" data-end=\"1189\"\u003e• les repas conviviaux\u003cbr data-start=\"1211\" data-end=\"1214\"\u003e• les menus de saison\u003cbr data-start=\"1235\" data-end=\"1238\"\u003e• la cuisine de bistrot et de cabane\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1283\" data-end=\"1305\"\u003eFormats disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1306\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1306\" data-end=\"1328\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1326\"\u003ePaquet de 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1329\" data-end=\"1351\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1349\"\u003ePaquet de 5 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1352\" data-end=\"1373\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1373\"\u003ePaquet de 10 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1447\"\u003eFormats pratiques autant pour les particuliers que pour la restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1449\" data-end=\"1452\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1454\" data-end=\"1482\"\u003e🧠 ÉDU-CAPONE – À VENIR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cem data-start=\"1483\" data-end=\"1521\"\u003e(Section à compléter ultérieurement)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1711\"\u003e👉 Qu’est-ce que l’éperlan?\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e👉 Pourquoi l’éperlan du Nouveau-Brunswick est recherché\u003cbr data-start=\"1609\" data-end=\"1612\"\u003e👉 Méthodes de pêche et saisonnalité\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e👉 Différence entre l’éperlan éviscéré et l’éperlan entier\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1718\" data-end=\"1759\"\u003e🍽️ RECETTE CAPONE GOURMET – À VENIR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1760\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cem data-start=\"1760\" data-end=\"1798\"\u003e(Section à compléter ultérieurement)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"1923\"\u003e👉 Recette traditionnelle d’éperlans frits\u003cbr data-start=\"1842\" data-end=\"1845\"\u003e👉 Trucs de chefs pour une friture parfaite\u003cbr data-start=\"1888\" data-end=\"1891\"\u003e👉 Accompagnements recommandés\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1925\" data-end=\"1928\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1930\" data-end=\"1972\"\u003e💼 Pour Chefs \u0026amp; Professionnels (HoReCa)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2215\"\u003eNos poissons sont destinés aux \u003cstrong data-start=\"2005\" data-end=\"2083\"\u003erestaurants, poissonneries, hôtels, distributeurs et commerces spécialisés\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2084\" data-end=\"2087\"\u003eChaque lot est sélectionné selon des critères stricts : \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2214\"\u003efraîcheur, calibre, texture, goût et régularité d’approvisionnement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2217\" data-end=\"2415\"\u003e📌 \u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2239\"\u003eNote importante\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eLes prix affichés dans la boutique en ligne sont des \u003cstrong data-start=\"2295\" data-end=\"2331\"\u003eprix au détail pour particuliers\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2332\" data-end=\"2335\"\u003eNos \u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2361\"\u003etarifs commerciaux\u003c\/strong\u003e sont réservés aux professionnels du secteur (HoReCa).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2417\" data-end=\"2616\"\u003e👉 Pour obtenir vos prix professionnels, contactez-nous directement ou abonnez-vous à notre groupe Facebook :\u003cbr data-start=\"2526\" data-end=\"2529\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2569\"\u003eCapone Gourmet Pro (demande d’accès)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2569\" data-end=\"2572\"\u003e\u003ca data-start=\"2572\" data-end=\"2616\" rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/share\/g\/1DKze7puPq\/\"\u003ehttps:\/\/www.facebook.com\/share\/g\/1DKze7puPq\/\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"ms-0.5 inline-block align-middle leading-none\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"20\" height=\"20\" aria-hidden=\"true\" data-rtl-flip=\"\" class=\"block h-[0.75em] w-[0.75em] stroke-current stroke-[0.75]\"\u003e\u003cuse fill=\"currentColor\" 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